Kupite obično ili nezaslađeno bademovo mlijeko ako ćete ga sami aromatizirati. Komercijalno proizvedena čokolada od vanilije ili bademovo mlijeko obično ima dosta šećera, sadrži više od 20 g (1,7 žlica) šećera po porciji. Alternativno, možete napraviti bademovo mlijeko i tu stati.
Bademovo mlijeko zasladite javorovim sirupom, medom, nektarom agave ili granuliranim šećerom. Umiješajte 1 žlicu. (12 g ili 14,8 ml) zaslađivača za svake 4 šalice (0,95 L) nezaslađenog bademovog mlijeka. Dobro promiješajte dok se granule ne otope. Po želji dodajte još.
Dodajte 1 od sljedećih okusa vašem mlijeku, prema vašem preferiranom ukusu. Aromatizirati po ukusu, počevši od dolje navedenih mjera. Možete izmjeriti dovoljno arome da u potpunosti maskirate okus bademovog mlijeka ili ga jednostavno pojačate. Ulijte 1 žličicu. (4,9 mL) ekstrakta vanilije za svake 4 šalice (0,95 L) bademovog mlijeka. Udvostručite količinu ako više volite jak okus vanilije. Dobro promiješajte. Stvorite jači okus badema dodavanjem ekstrakta badema. Ulijte 1 žličicu. (4,9 mL) ekstrakta badema za svake 4 šalice (0,95 L) bademovog mlijeka. Dobro promiješajte. Dodajte 1 žlicu. šećera ili agavinog sirupa i 2 žlice. (14 g) kakaa u prahu na 4 šalice (0,95 L) nezaslađenog bademovog mlijeka da dobijete čokoladno bademovo mlijeko. Dodajte prstohvat soli. Dobro promiješajte dok se sve ne otopi. Izbacite šećer ako koristite obično, zaslađeno bademovo mlijeko. Dodajte 1 žlicu. šećera ili agavinog sirupa, 1/2 žličice. (1,3 g) cimeta, 1/4 žličice. (0,5 g) muškatnog oraščića i 1/8 žličice. (0,25 g) klinčića na 4 šalice (0,95 L) nezaslađenog bademovog mlijeka za pripremu chai bademovog mlijeka. Nemojte dodavati šećer ako koristite zaslađeno bademovo mlijeko. Dobro promiješajte. Što dulje ostavite začine u mlijeku prije ispijanja, okus će biti jači.
Ulijte 4 šalice (0,95 L) nezaslađenog bademovog mlijeka u blender.
U nezaslađeno bademovo mlijeko dodajte 2 šalice (otprilike 150 do 300 g) nasjeckanog voća. Uz ovaj recept odlično idu jagode, mango, maline, borovnice i breskve. Uklonite sjemenke ili koštice iz voća prije dodavanja.
Dodajte 2 do 4 žlice. (30 do 50 ml) agavinog sirupa ili meda u smjesu.
Dodajte prstohvat soli, poklopite blender i pustite ga na visokoj temperaturi 2 minute.
Dobiveno mlijeko procijedite kroz gazu i stavite u posudu. Ovo će ukloniti sve sjemenke ili pulpu iz voća.
Čuvajte mlijeko u hermetički zatvorenim posudama u hladnjaku do 3 dana.
Ulijte 1 do 2 šalice (237 do 473 ml) bademovog mlijeka u staklenu posudu. Staklene posude za konzerviranje dobro su u tu svrhu. Napunite posudu do vrha kako biste smanjili količinu kisika u posudi.
Dodajte 1 od sljedećih sastojaka u staklenku prije zatvaranja.
Izlomite 3 štapića cimeta i umočite ih u mlijeko. Zamotajte 1/4 šalice (67 g) svježe mente tako što ćete je uvaljati među prstima. Stavite mlijeko i promiješajte. Smotajte 1/4 šalice (67 g) latica ruže motajući ih između prstiju. Stavite ih izravno u mlijeko i promiješajte. U mlijeko ostružite sjemenke 1 mahune vanilije. Dobro ih izmiješajte.
Staklenke s mlijekom poklopite tako da budu hermetički zatvorene.
Stavite ih u hladnjak na 1 dan. Uklonite ih i uklonite sve čestice bilja ili začina prolijevanjem mlijeka kroz metalno cjedilo. Mirisno bademovo mlijeko imat će blagu aromu bilja ili začina. Čin udisanja mirisa može učiniti okus mlijeka ugodnijim. Ova su mlijeka izvrsna za upotrebu u desertima, granolama ili u smoothiejima i shakeovima. Također možete dodati med ili sirup od agave kako biste svom mirisnom mlijeku dali slađi okus.
