Počnite s vodom. Bez obzira koristite li vrećice čaja ili čaj u prahu, voda je drugi najvažniji sastojak. Neprijatan okus u vodi, poput klora, željeza ili sumpora, učinit će vaš čaj lošim mirisom i pićem. Napunite prazan kuhalo za vodu s 1 šalicom (250 ml) svježe hladne vode. Voda iz slavine je dobra za većinu namjena, ali šalica istinski sjajnog čaja počinje s filtriranom ili izvorskom vodom. Nikada nemojte koristiti destiliranu ili prethodno prokuhanu vodu. Što više kisika ima u vašoj vodi, čaj će imati bolji okus.
Zagrijte kuhalo za vodu. Ako nemate kuhalo za vodu, možete koristiti kuhalo za čaj – sve dok vam omogućuje zagrijavanje vode, u redu je.
Zakuhajte vodu. Pričekajte da se kuhalo za vodu automatski isključi ili da zazviždi. Po želji: pričekajte da se voda ohladi. Neki se čajevi potapaju u kipućoj vodi, dok se neki potapaju u malo hladnijoj vodi. Eksperimentirajte sa svojim čajem kako biste pronašli što najbolje funkcionira.
Isperite šalicu kipućom vodom.
Stavite vrećicu čaja ili rasuti čaj u šalicu. Ako koristite tekući čaj, dodajte 1 čajnu žličicu na šalicu. Možete koristiti i kuglicu za čaj, ili infuzer, ali koristite istu količinu čaja. Ako želite mlijeko, dodajte ga u šalicu. Neki smatraju da je najbolje mlijeko dodati prije tople vode, drugi smatraju da je čaj najbolje skuhati u vrućoj vodi i ne dodaju mlijeko dok se čaj ne potopi.
Dodajte vode. Ulijte vodu iz kuhala u šalicu dok ne bude puna 4/5. Ostavite mjesta za mlijeko, ako ga želite dodati.
Neki strmi. Ostavite tri do pet minuta da se čaj natopi – više ili manje, ovisno o vrsti čaja koju pripremate i preporučenom vremenu kuhanja. Oko jedne minute za zeleni čaj. Tri do šest minuta za crni čaj. Šest do osam minuta za Oolong čajeve Osam do dvanaest minuta za biljne čajeve. Napomena: ako volite jači čaj, nemojte ga kuhati duže – dodajte više čaja.
Žličicom izvadite vrećicu čaja. Bacite ga ili reciklirajte kako želite. Ako želite zaslađivač, u šalicu stavite žlicu šećera ili meda i dobro promiješajte.
Pijte sadržaj šalice laganim tempom i uživajte u dobroti koja je čaj. Možda biste htjeli dodati malo keksa ili komad torte na tanjur za čaj.
Završeno.
