Napunite svoju posudu. Ulijte hladnu vodu u čistu zdjelu, kadu ili zdjelu dovoljno veliku da u nju stane i potpuno prekrije vašu puricu. Za ovu metodu oblik posude nije bitan. Voda ne smije biti toplija od 40 stupnjeva Fahrenheita (4,44 stupnja Celzijusa) kako bi se izbjegao razvoj bakterija. Stavite plastične vrećice s ledom koje se mogu ponovno zatvoriti u zdjelu kako bi temperatura vode bila hladna, ako je potrebno.
Potopite svoju puricu. Dok je još u pakiranju, stavite puretinu u vodu s prsima prema dolje. Purica mora biti potpuno uronjena u vodu. Ako purica nije u originalnom pakiranju, stavite je u zapečaćenu plastičnu vrećicu koja ne propušta vodu. To će spriječiti unakrsnu kontaminaciju. Upotrijebite tešku posudu za pečenje ili neki drugi čisti, teški predmet da izvagate pticu tako da ostane potpuno uronjena u vodu.
Puretinu izvadite nakon pola sata. Nakon 30 minuta izvadite puricu i ostavite je sa strane. Pokušajte ne kapati posvuda. Čak i ako je purica bila zatvorena, dio vode može biti kontaminiran bakterijama.
Bacite i zamijenite vodu. Izlijte svu vodu, a zatim je zamijenite svježom, hladnom vodom. Pazite da ostane ispod 40 stupnjeva i dodajte novi led ako je potrebno.
Ponovite postupak. Vratite puretinu u vodu i ostavite da odstoji još 30 minuta.
Ponavljajte kontinuirano, prema potrebi. Ova metoda će vašu puricu odmrznuti brzinom od oko 30 minuta po funti. Na primjer, ako je vaša purica teška 12 funti, trebate pustiti da se purica otapa ovom metodom otprilike šest sati.
Stavite svoju puricu. Stavite puricu u sudoper ili kadu. Ova je metoda često potrebna ako nemate dovoljno veliku posudu u koju biste mogli staviti i potopiti puricu. U ovom slučaju, prvo ćete staviti puretinu s prsima prema gore, tako da voda prodre u prsa.
Uključite vodu. Provjerite je li vam voda hladna! Opet, morat će biti ispod 40 stupnjeva kako bi se izbjegao rast bakterija.
Stavite puricu pod vodu. Vodite računa da voda teče i lije se na vašu puricu. Ne želite uzalud trošiti vodu! Vaš puran može razviti mali bazen vode oko sebe. To je u redu. Samo pazite da voda može otjecati dok nova voda teče preko purice.
Pomakni puricu. Pokušajte okretati ili rotirati puricu svakih pet minuta. Položite ga na prsa, okrenite na bok ili zarotirajte. Pazite da ostane pod vodom. Želite biti sigurni da je purica pod sporim, postojanim mlazom vode.
Po potrebi ponoviti. To ćete morati činiti dok se puretina ne odmrzne. Ne postoji određena formula kao za neke druge metode, pa ćete morati koristiti vlastitu prosudbu. Što je purica manja i voda bolja, to će se brže otopiti. Možete probušiti masne, mesnate dijelove puretine poput prsa i bataka da vidite jesu li otopljeni.
Testirajte puretinu. Ako je vaša purica bila dovoljno mekana, ipak ćete je htjeti dodatno testirati. Najlakši način da to učinite je pregledom prsne šupljine i uklanjanjem crijevne vrećice. Ako u prsnoj šupljini još uvijek ima kristala leda ili ako je vrećica s iznutricama još uvijek zamrznuta, potrebno vam je dodatno vrijeme.
Napunite svoju posudu. Ulijte hladnu vodu u čistu zdjelu, kadu ili zdjelu dovoljno veliku da u nju stane i potpuno prekrije vašu puricu. U ovom slučaju, posuda bi idealno trebala biti okrugla. Voda ne smije biti toplija od 40 stupnjeva Fahrenheita (4,44 stupnja Celzijusa) kako bi se izbjegao razvoj bakterija. Budući da ćete miksati, idealno bi bilo da je posuda okrugla ili cilindrična.
Posoliti. Sol pomaže u snižavanju točke smrzavanja vode. Kemija iza ovoga je razlog zašto se koristi tijekom ledenog vremena. Iako vaša puretina nije zimska autocesta, dobro bi joj došlo malo leda. Dodajte veliku količinu soli u zdjelu. Pola šalice soli po galonu vode dobro je mjesto za početak.
Ubacite puretinu. Stavite puretinu u vodu s prsima prema dolje. Može ostati u originalnom pakiranju, ali bit će brže ako ga izvadite kako bi voda cirkulirala u prsnoj šupljini. Budući da nećete mijenjati vodu, nećete morati brinuti o tome da voda puna bakterija kaplje uokolo.
Držite vodu u pokretu. Možete miješati vodu ili okretati puricu kutlačom ili velikom drvenom kuhačom. Držeći puricu u pokretu, ubrzavate brzinu kojom dolazi u kontakt s vodom i prenosi toplinu. Zbog toga je okrugla posuda korisna. Morat ćete raditi mnogo manje kako bi voda cirkulirala.
Testirajte puretinu. Vrijeme koje vam je potrebno ovisit će o veličini vaše purice, kao io vašim vještinama miješanja. Probajte puretinu gurajući prsa da vidite je li mekana. Ako mislite da je to učinjeno, potvrdite pregledom prsne šupljine i uklanjanjem crijevne vrećice. Ako još ima kristala leda u prsnoj šupljini ili ako je vrećica s iznutricama još uvijek zamrznuta, potrebno vam je više vremena za miješanje.
